هفته جهانی آگاهی از مصرف نمک 22 لغایت 28 اردیبهشت ماه
سازمان جهانی بهداشت در گزارشی در این باره میگوید سدیم (نمک) «که یک ماده مغذی ضروری است، در صورتی که بیش از حد خورده شود، خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس را افزایش میدهد.» همچنین شواهد موجود مصرف بیش از حد نمک یا سدیم را با افزایش احتمال دچار شدن به سرطان معده، چاقی، پوکی استخوان و بیماری کلیوی مربوط میکند. براساس گزارش سازمان جهانی بهداشت در صورت عملی شدن توصیههای کاهش مصرف نمک تا سال ۲۰۳۰ جان حدود ۷ میلیون نفر نجات پیدا میکند. حدود ۱/۸۹ میلیون نفر در سال به علت بیماریهای مربوط به مصرف نمک میمیرند. دکتر تدروس آدهانوم قبریسوس، مدیرکل سازمان جهانی بهداشت در این باره گفت: «رژیمهای غذایی ناسالم علت اصلی مرگ و بیماری در سراسر جهان هستند. این گزارش نشان میدهد که اغلب کشورها هنوز سیاستهای اجباری برای کاهش مصرف سدیم را به اجرا در نیاوردهاند و مردمشان را در معرض خطر حمله قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات سلامت قرار دادهاند.»
ادامه مطلب